Булгур обладает мягким, слегка ореховым вкусом. В турецкой, ливанской, магрибской, сицилийской кухне булгур используется в качестве одного из основных ингредиентов. Из булгура часто готовят гарниры, каши, супы, салаты, начинки для фаршированных блюд, котлеты и даже десерты. А между тем, булгур не только вкусный, но и полезный для здоровья. Он богат различными витаминами и микроэлементами, которые не разрушаются при обработке.