Бумага рисовая квадратная KEKESHI, пакет, 500 гр, 40 шт/кор, Вьетнам

Срок годности:

24 месяца

Условия хранения:

Хранить при температуре до +25 °C в сухом, защищённом от влаги месте, избегать прямых солнечных лучей.

Аллергены:

Не содержит глютен (по составу), однако может содержать следы глютена (возможен перекрёстный контакт на производстве).

Состав:

Рисовая мука, вода, соль, тапиоковый крахмал.

Класс/категория качества:

Премиальный сегмент для профессионального использования. Высокая эластичность, минимальная ломкость после увлажнения.

Вкусовые характеристики:

Нейтральный вкус, не доминирует в блюде. Не даёт посторонних привкусов даже при длительном хранении.

Текстура/структура:

В сухом виде — ломкая, хрупкая, тонкая. После увлажнения — эластичная, пластичная, не рвётся при заворачивании, сохраняет форму и целостность даже при жарке во фритюре.

Внешний вид:

Тонкие квадратные листы, полупрозрачные, с гладкой поверхностью, без трещин и сколов.

Способ обработки:

Традиционная технология: рисовая мука смешивается с водой, солью и тапиоковым крахмалом, формируется в тонкие листы, которые высушиваются до хрупкого состояния.

Упаковка:

Плотный пластиковый пакет, защищающий от влаги. В транспортной коробке — 40 упаковок по 500 г.

Вес/объем:

500 г (примерно 40–50 листов в упаковке, зависит от толщины).

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 6 г., жиры — 1,1 г., углеводы — 80,3 г.
Энергетическая ценность — 355 ккал

Возможные способы применения:

Применяется в приготовлении жареных роллов, вьетнамских и тайских закусок; в кондитерском искусстве может использоваться как съедобные паруса, декор для тортов; в диетических блюдах используется как низкокалорийная закуска, безглютеновая альтернатива хлебу и лавашу.

Совместимость с другими продуктами:

Сочетается с овощами, зеленью, морепродуктами, мясом птицы, свининой, тофу, лапшой, а также с фруктами и ягодами для десертных роллов. Не конфликтует с соусами на основе сои, арахиса, кисло-сладкими и острыми дипами.