⭐ Рекомендовано экспертами RESMARKET
🎯 Статус: для профессиональных закупок
📊 Качество: соответствует стандартам HoReCa
🚚 Доставка: бесплатно при заказе от 5000 р.
Срок годности
24 месяца
Условия хранения
Температура хранения — не выше -18°C.
Аллергены
Моллюски (гребешок).
Состав
Филе морского гребешка, вода (защитная глазурь, не более 8%).
Вкусовые характеристики
Чистый, насыщенный морской вкус с легкими сладковатыми нотами. Послевкусие — мягкое, с выраженной минеральностью.
Текстура/структура
Плотная, мясистая, нежная, с характерной слоистостью, сохраняющейся после термической обработки.
Внешний вид
Филе цельное, ровное, без повреждений, покрыто тонким слоем защитной глазури. Цвет — от молочно-белого до светло-кремового.
Производитель
ХУЛУДАО ЧУНХЭ ФУД Ко.
Сорт/порода/вид
Морской гребешок (Pectinidae), размер 10/20.
Страна происхождения
Китай
Способ обработки
Шоковая заморозка, глазирование для сохранения структуры и свежести.
Упаковка
Пакет — 1 кг.; транспортная коробка — 10 пакетов.
Вес/объем
1 кг (в упаковке).
Пищевая ценность
На 100 гр. продукта: белки — 17,5 г., жиры — 2 г., углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность — 93,6 ккал.
Возможные способы применения
Применяется для приготовления тартаров, карпаччо, севиче, а такжн для гриля, жарки, запекания. Используется в авторских блюдах, азиатских и европейских гастрономических концепциях.
**Совместимость с другими продуктами
Сочетается с цитрусовыми, свежими травами, сливочными и кисломолочными соусами, овощами, морскими водорослями, икрой, белым вином, шампанским, легкими маслами, специями (тимьян, эстрагон, фенхель).
Менеджер в рабочее время свяжется с вами в течение часа.
Работаем в Калининградской области по договору с организациями или ИП
