Главная страница » Товары » Рыба и морепродукты » Гребешок » Филе морского гребешка с/м 10/20 8% ХУЛУДАО ЧУНХЭ ФУД, пакет, 1 кг, 10 шт/кор, Китай

Филе морского гребешка с/м 10/20 8% ХУЛУДАО ЧУНХЭ ФУД, пакет, 1 кг, 10 шт/кор, Китай

Запросить цену

Оставить заявку

Оптовые поставки в Калининградской области (для организаций и ИП)

Рекомендовано экспертами RESMARKET

Статус: для профессиональных закупок

Качество: соответствует стандартам HoReCa

Доставка: бесплатно при заказе от 5000 р.

Описание товара

Срок годности 24 месяца с даты изготовления. Условия хранения Температура хранения — не выше -18°C. Аллергены Моллюски (гребешок). Состав Филе морского гребешка, вода (защитная глазурь, не более 8%). Сорт/порода/вид Морской гребешок (Pectinidae), размер 10/20 шт на фунт. Упаковка Пакет — 1 кг.; транспортная коробка — 10 пакетов. Вес/объем 1 кг (в упаковке). Пищевая ценность На 100 гр. продукта: белки — 17,5 г., жиры — 2 г., углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность — 93,6 ккал / 392 кДж. Вкусовые характеристики Чистый, насыщенный морской вкус с легкими сладковатыми нотами. Послевкусие — мягкое, с выраженной минеральностью. Текстура/структура Плотная, мясистая, нежная, с характерной слоистостью, сохраняющейся после термической обработки. Внешний вид Филе цельное, ровное, без повреждений, покрыто тонким слоем защитной глазури. Цвет — от молочно-белого до светло-кремового. Способ обработки Шоковая заморозка, глазирование для сохранения структуры и свежести. Возможные способы применения Применяется для приготовления тартаров, карпаччо, севиче, а также для гриля, жарки, запекания. Используется в авторских блюдах, азиатских и европейских гастрономических концепциях. **Совместимость с другими продуктами Сочетается с цитрусовыми, свежими травами, сливочными и кисломолочными соусами, овощами, морскими водорослями, икрой, белым вином, шампанским, легкими маслами, специями (тимьян, эстрагон, фенхель). Производитель ХУЛУДАО ЧУНХЭ ФУД Ко. Страна происхождения Китай.