Лапша гречневая Соба KEKESHI, пакет, 300 гр, 40 шт/кор, Китай

Срок годности

24 месяца с даты производства.

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре до +30 ℃. После вскрытия упаковки — плотно закрывать, чтобы избежать увлажнения и потери текстуры.

Аллергены

Содержит пшеницу (глютен) и гречку. Может содержать следы сои и других злаков.

Состав

Пшеничная мука высшего сорта, гречневая мука, вода, соль. Без добавления консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Вкусовые характеристики

Соба KEKESHI обладает характерным, тонким, слегка ореховым вкусом с мягкой гречневой нотой и легкой солоноватостью. Вкус сбалансирован, не доминирует, что позволяет использовать лапшу как универсальную основу для блюд с яркими соусами, бульонами и топпингами.

Текстура/структура

После варки лапша сохраняет эластичность, упругость и форму, не разваривается и не слипается при правильной технологии приготовления. Сырая лапша — хрупкая, требует деликатного обращения. Готовая соба — гладкая, шелковистая, с приятной плотностью.

Внешний вид

Тонкая лапша серо-коричневого цвета, традиционный размер: ширина 1,7 мм, толщина 1 мм. В сухом виде — ровные, аккуратные пучки. После варки — однородная, без разрывов, с легким матовым блеском.

Производитель

ResFOOD, бренд Kekeshi.

Сорт/вид

Традиционная японская соба, изготовленная по классической рецептуре.

Страна происхождения

Китай.

Способ обработки

Смешивание пшеничной и гречневой муки с водой и солью, формование в тонкие полосы, сушка. Без термической обработки и добавления искусственных ингредиентов.

Упаковка

Полиэтиленовый пакет, вес 300 г. В транспортной коробке — 40 пакетов.

Вес/объем

300 г (одна упаковка).

Пищевая ценность

На 100 г продукта: белки — 14,4 г., жиры — 0,9 г., углеводы 72,4 г.
Энергетическая ценность 355 ккал.

Возможные способы применения

Используется в классических японских блюдах (Zaru Soba, Soba в бульоне), в качестве гарнира к мясу, рыбе, морепродуктам, в составе холодных и теплых салатов, воков, а также как основа для авторских блюд паназиатской и европейской кухни. Идеальна для подачи как горячей, так и холодной.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с соевым соусом, мирином, кунжутным маслом, овощами (редька дайкон, зеленый лук, шпинат), морепродуктами, говядиной, курицей, уткой, грибами шиитаке, яйцом, нори, васаби, имбирем. Отлично сочетается с пикантными и кисло-сладкими соусами.