Паста соевая перцовая Кочудян GENSO, ж/б, 14 кг, Корея

Срок годности

18 месяцев

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте.

Аллергены

Пшеничная мука (глютен), соя
Состав

Пшеничная мука, кукурузный сироп, смесь приправ (порошок красного перца чили, вода, соль, чеснок, лук), вода, соль, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия (Е621), консервант: сорат калия, экстракт бурых водорослей, регулятор кислотности: янтарная кислота, экстракт чеснока, стабилизатор: ксантановая камедь, регулятор кислотности: молочная кислота.

Вкусовые характеристики

Паста обладает насыщенным острым вкусом с выраженными кисловато-соевыми нотками, в которых гармонично сочетаются жгучесть корейского перца чили, легкая сладость кукурузного сиропа и пикантность ферментированных компонентов.

Текстура/структура

Густая, однородная, пастообразная консистенция, позволяющая равномерно распределять продукт в блюде и использовать как маринад, основу для соусов или самостоятельную приправу.

Внешний вид

Ярко-красная, глянцевая паста с характерным блеском, визуально подчеркивающая остроту и насыщенность вкуса.

Производитель

ResFOOD, бренд Genso

Страна происхождения

Республика Корея

Способ обработки

Паста производится по традиционной корейской технологии с использованием ферментированных соевых и пшеничных компонентов, натуральных специй и экстрактов, что обеспечивает сложный, многослойный вкус и стабильную текстуру.

Упаковка

Жестяная банка, объем 14 кг, предназначена для профессионального использования на кухнях ресторанов и кейтерингов.

Вес/объем

14 кг

**Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 5 г., жиры — 2,5 г., углеводы — 45 г.
Энергетическая ценность — 222 ккал.

Возможные способы применения

Используется как основа для острых корейских супов (кимчи-чиге, юккедянг), маринадов для мяса, птицы и рыбы, добавляется в воки, лапшу, овощные блюда, а в разведенном виде — как соус для стритфуда и закусок.

Совместимость с другими продуктами

Паста сочетается с говядиной, свининой, курицей, рыбой, морепродуктами, овощами (баклажан, цукини, болгарский перец), рисом, лапшой, а также с кунжутным маслом, чесноком, имбирем, свежей зеленью и соевым соусом.