Паста Том Ям GENSO, пакет, 1 кг, 12 шт/кор, Таиланд

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Хранить в сухом месте при температуре до +25°C.

Аллергены

Содержит соевый белок.

Состав

Лемонграсс, сахар, галангал, соль, лук шалот, мякоть чеснока, соевое масло, красный перец чили, кориандр, регулятор кислотности: лимонная кислота (E330), усилители вкуса и аромата: 1-замещённый глутамат натрия (E631), 5′-гуанилат натрия двузамещённый (E627), экстракт паприки, каффир-лайм.

Вкусовые характеристики

Ярко выраженный баланс остроты и цитрусовой свежести, характерный для классического тайского Том Яма. Вкус насыщенный, с доминирующими нотами лемонграсса, галангала и каффир-лайма, дополненный легкой сладостью и умеренной солёностью.

Текстура/структура

Паста однородная, густая, с мелкими вкраплениями специй и трав, легко растворяется в жидкости, обеспечивая равномерное распределение вкуса в блюде.

Внешний вид

Паста насыщенного оранжево-красного цвета, с видимыми частицами специй и трав.

Производитель

ResFOOD, бренд Genso.

Страна происхождения

Таиланд

Способ обработки

Промышленное измельчение и смешивание свежих и сушёных ингредиентов с последующей фасовкой в герметичную упаковку.

Упаковка

Плотный пакет, 1 кг. В транспортной коробке — 12 пакетов.

Вес/объем

1 кг (упаковка).

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 0,8 г., жиры — 3,8 г., углеводы — 42 г.
Энергетическая ценность — 130 ккал.

Возможные способы применения

Используется как основа для приготовления супа Том Ям, а также для создания соусов, маринадов, заправок и бульонов в паназиатской и авторской кухне. Подходит для работы с морепродуктами, птицей, овощами, лапшой и рисом.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с кокосовым молоком, рыбным и куриным бульоном, морепродуктами, курицей, грибами, лаймом, кинзой, свежим чили, рисовой лапшой и овощами. Позволяет создавать сложные вкусовые композиции в сочетании с кисло-сладкими и острыми ингредиентами.