Состав:
перец белый
Белый перец — зрелые плоды чёрного перца, лишённые околоплодников (оболочки) путем вымачивания в морской воде, либо ферментацией на солнце. Перец, приготовленный последним способом, душистее.
Применяют при приготовлении блюд из рыбы, хорошо сочетается с супами и бульонами, соусами и маринадами, мясными и колбасными изделиями, овощными салатами. Белый перец отличается настолько насыщенным вкусом, что его следует добавлять в блюда совсем немного — 1 грамм на всю порцию. Рекомендуется приправлять еду белым перцем непосредственно перед подачей, так как под действием термической обработки он становится гораздо острее. /p>