Полента — традиционный итальянский продукт, который представляет собой перемолотые зерна кукурузы. Насыщенный желтый цвет крупе придает каротин — провитамин А, являющийся антиоксидантом и защищающий организм от воздействия токсинов. При этом содержание жира и глютена минимально, за счет чего ее чаще включают в диетический или вегетарианский рацион. Полезный и питательный продукт готовится очень просто, весь процесс занимает около трех минут. Блюдо подают горячим в сочетании с различными соусами.
Кукурузная каша может использоваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира, станет прекрасной начинкой для пирожков и отличным дополнением к супам.