Смесь для пиццы американской Grand Crust LA FATTORIA GRANDEZZA, мешок, 25 кг, Россия

Срок годности

9 месяцев

Условия хранения

Хранить при температуре не выше +25 °C, в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Аллергены

Пшеница (глютен).

Состав

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа манная, закваска пшеничная сухая, глютен пшеничный, дрожжи хлебопекарные сухие дезактивированные, эмульгатор Е481, антиокислитель, аскорбиновая кислота, ферментные препараты микробного происхождения.

Вкусовые характеристики

Смесь формирует сбалансированный, насыщенный вкус с легкой кислинкой и мягкой сладостью. В готовом изделии проявляется умеренная солоноватость и выраженный аромат свежей выпечки.

Текстура/структура

Обеспечивает эластичное, хорошо развитое тесто с равномерной пористостью и хрустящей корочкой. Внутренняя структура — воздушная, с мягким, но упругим мякишем.

Внешний вид

Сухая, однородная смесь светло-кремового оттенка, без посторонних включений. В готовом изделии — равномерная золотистая корочка, хорошо развитый бортик.

Производитель

ООО «Мукомол»

Страна происхождения

Россия

Способ обработки

Сухое смешивание компонентов с последующей фасовкой в промышленную упаковку.

Упаковка

Промышленный мешок

Вес/объем

25 кг.

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 11 г, жиры — 1 г, углеводы — 69 г.
Энергетическая ценность: 340 ккал

Возможные способы применения

Используется для приготовления теста американской пиццы в профессиональных пиццериях, ресторанах, сервисах доставки. Подходит для работы с ручным и механизированным замесом, выдерживает длительную ферментацию, позволяет получать стабильный результат при большом объеме производства.

Совместимость с другими продуктами

Смесь гармонирует с классическими соусами, выдержанными и молодыми сырами, мясными и овощными топпингами. Подходит для сочетания с оливковым маслом, свежими травами, копченостями, морепродуктами.