Смесь перцев Шичими GENSO, пакет, 300 гр, 60 шт/кор, Китай

Срок годности

24 месяца с даты производства.

Условия хранения

Хранить в сухом, темном месте при температуре до +25°C. Избегать попадания влаги и прямых солнечных лучей для сохранения аромата и вкуса.

Аллергены

Содержит кунжут. Возможны следы сои и других аллергенов, характерных для производственных линий специй.

Состав

Острый перец чили, сушёная мандариновая (или апельсиновая) кожура, семена кунжута, сушёные морские водоросли, имбирь, чёрный перец.

Класс/категория качества

Профессиональная гастрономическая смесь, соответствующая оригинальной японской рецептуре.

Вкусовые характеристики

Яркая, многослойная острота с выраженным цитрусовым акцентом и тонкой пряной свежестью. Сочетание жгучести чили, ореховой мягкости кунжута и освежающей мандариновой цедры создаёт гармоничный, сбалансированный вкус с узнаваемым азиатским характером.

Текстура/структура

Смесь мелко и средне молотых специй с вкраплениями кунжутных семян и кусочков водорослей. Легко распределяется по поверхности блюда, не образует комков, быстро раскрывает аромат при термической обработке.

Внешний вид

Пестрая, разноцветная смесь: преобладают красные, оранжевые и тёмно-зелёные оттенки. Видны отдельные фрагменты кунжута и водорослей, что придаёт смеси аппетитный и аутентичный вид.

Производитель

Производитель — GENSO.

Страна происхождения

Китай.

Способ обработки

Сухая обработка: ингредиенты тщательно высушиваются, измельчаются и смешиваются по традиционной японской рецептуре.

Упаковка

Плотный пакет, защищающий от влаги и света. Вес одной упаковки — 300 г. В транспортной коробке — 60 пакетов.

Вес/объем

300 г (одна упаковка).

Пищевая ценность

В 100 гр. продукта: белки — 14 г., жиры — 11 г., углеводы — 17,8 г
Энергетическая ценность — 50 ккал.

Возможные способы применения

Подходит для финального акцента в супах (мисо, рамен), горячих блюдах вок, гриле, маринадах, дип-соусах, подливах, салатах. Применяется как приправа к мясу, рыбе, овощам, лапше, рису. Хорошо раскрывается в качестве топпинга для темпуры, жареного тофу, картофеля фри, а также в авторских блюдах с азиатским акцентом.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с соевым соусом, мирином, рисовым уксусом, кунжутным маслом, свежей зеленью, цитрусовыми, имбирём, чесноком, а также с большинством белковых и овощных ингредиентов. Позволяет создавать сложные вкусовые композиции в современной и традиционной паназиатской кухне.