⭐ Рекомендовано экспертами RESMARKET
🎯 Статус: для профессиональных закупок
📊 Качество: соответствует стандартам HoReCa
🚚 Доставка: бесплатно при заказе от 5000 р.
Состав:
мука пшеничная, крахмал кукурузный, мука рисовая, сахар, разрыхлители (гидрокарбонат натрия и пирофосфат натрия), соль морская, чеснок, куркума, перец черный
Рассыпчатая воздушная смесь для приготовления роллов, креветок, морепродуктов, курицы и овощей в темпурном кляре. Темпурная смесь ВОЛШЕБНОЕ ДЕРЕВО придает ажурность и воздушность готовому блюду, не горит при жарке во фритюре, не впитывает и не пропускает масло в готовый продукт. Благодаря муке для темпуры ВОЛШЕБНОЕ ДЕРЕВО блюдо остается хрустящим продолжительное время.
Вам потребуется: крупные креветки, рыба, овощи или грибы, 1 яйцо, вода — 100 мл, растительное масло для жарки во фритюре.
Способ приготовления: взбить яйцо, добавить ледяной воды (поставить воду в морозильник на 15 минут до появления ледяной корочки, либо перемешать воду с кубиками льда), добавить смесь из пакета и тщательно перемешать до однородности. Необходимо сохранять кляр очень холодным: можно поставить миску с кляром на лед. Нагреть масло в кастрюле или фритюрнице до 175 градусов. Температуру масла можно проверить, капнув в нагретое масло пару капель кляра: если кляр опустится и тут же всплывет — отлично, это и есть нужная температура! Если кляр упал на дно — масло еще не нагрелось. Подготовленные креветки, кусочки рыбы, грибы и овощи обмакнуть в кляр. Жарить во фритюре до готовности 3-6 минут в зависимости от продукта: грибы, кабачки, цветная капуста, баклажаны, сладкий перец, спаржа, кольца лука — 3-4 минуты; семга, форель, креветки, кольца кальмаров, мидии, слайсы шампиньонов — 4-6 минут. Выложить готовую темпуру на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавать с соевым или кисло-сладким соусом.
Менеджер в рабочее время свяжется с вами в течение часа.
Работаем в Калининградской области по договору с организациями или ИП
