Ежевика замороженная МАММИАДИ, коробка, 10 кг, Азербайджан

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Температурный режим не выше -18°C.

Состав

100% ежевика.

Вкусовые характеристики

Ярко выраженная кисло-сладкая палитра с тонкими лесными нотами. В послевкусии — легкая терпкость, уравновешенная сахаристостью зрелых ягод.

Текстура/структура

После размораживания ягоды сохраняют плотную, сочную структуру, без излишней водянистости. Кожица тонкая, семена мелкие, не доминируют во вкусе.

Внешний вид

Ягоды цельные, насыщенного темно-фиолетового цвета, с естественным матовым налетом, без признаков механических повреждений и льда.

Производитель

ИП Маммаду

Страна происхождения

Азербайджан.

Способ обработки

Шоковая заморозка непосредственно после сбора.

Упаковка

Картонная коробка.

Вес/объем

10 кг.

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 1,39 г, жиры — 0,49 г, углеводы — 9,61 г.
Энергетическая ценность 43 ккал

Возможные способы применения

Используется в десертных и кондитерских решениях — муссы, сорбеты, начинки для тарталеток, соусы к мясу и дичи, компоты, смузи, джемы. Подходит для ресторанных завтраков, подачи к сырам, как компонент для коктейлей и соусов.

Совместимость с другими продуктами

Гармонирует с цитрусовыми, яблоком, грушей, мятой, базиликом, шоколадом, сливками, творожными и йогуртовыми основами, а также с выдержанными сырами и мясом птицы.