Креветки Ваннамей (16-20) БЛОК с/м в панцире б/г PACIFIC SEAFOOD, коробка, 1,8 кг, 6 шт/кор, Эквадор

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Температура хранения — не выше -18°C.

Аллергены

Морепродукты (ракообразные).

Состав

Креветки, вода, антиокислитель пиросульфит натрия (E223)

Вкусовые характеристики

Обладают чистым, деликатным вкусом с легкими сладковатыми нотами, характерными для свежих тропических ракообразных. В послевкусии — едва уловимая морская свежесть.

Текстура/структура

Плотная, мясистая, упругая текстура, сохраняющая сочность после термической обработки. Креветки легко очищаются от панциря.

Внешний вид

Крупные цельные креветки (калибр 16-20 шт. на фунт), равномерно замороженные блоком, с сохранённым панцирем и без головы. Цвет панциря — светло-серый с розоватым оттенком.

Производитель

PACIFIC SEAFOOD

Сорт/порода/вид

Ваннамей (Litopenaeus vannamei).

Страна происхождения

Эквадор

Способ обработки

Шоковая заморозка в блоке, сохранение панциря, удаление головы.

Упаковка

Картонная коробка, блоковая заморозка, 1,8 кг. В транспортной упаковке 6 коробок.

Вес/объем

1,8 кг (нетто).

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 21 г., жиры — 2 г., углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность — 102 ккал.

Возможные способы применения

Подходят для широкого спектра профессиональных кулинарных задач: от классических закусок и салатов до горячих блюд, пасты, ризотто, азиатских супов, гриля и темпуры. Благодаря плотной текстуре и нейтральному вкусу, продукт легко интегрируется в авторские рецептуры, сохраняя органолептику даже при интенсивной термической обработке.

Совместимость с другими продуктами

Сочетаются с цитрусовыми, свежими травами, чесноком, оливковым маслом, сливочным соусом, пастой, рисом, овощами, а также с азиатскими ингредиентами — имбирём, соевым соусом, кунжутом. Гармонируют с белым вином и легкими пенистыми напитками.