Лапша яичная в брикетах KEKESHI, пакет, 1 кг, 12 шт/кор, Китай

Срок годности

24 месяца с даты производства.

Условия хранения

Хранить при температуре от 0 до +30 ℃ в сухом, защищённом от прямых солнечных лучей месте.

Аллергены

Содержит глютен (пшеничная мука) и яйца (яичный порошок).

Состав

Пшеничная мука высшего сорта, вода питьевая, соль, яичный порошок.

Класс/категория качества

Премиальный сегмент для профессионального использования, соответствует стандартам HoReCa.

Вкусовые характеристики

Лапша обладает чистым, насыщенным вкусом с ярко выраженными нотами домашней яичной лапши. В аромате — лёгкая сливочность, характерная для качественного яичного порошка, и деликатная солоноватость. Вкус сбалансирован, без посторонних привкусов, что позволяет использовать продукт как в классических, так и в авторских рецептах.

Текстура/структура

После варки лапша демонстрирует выдающуюся эластичность и упругость, не разваривается и не рвётся даже при длительном нахождении в бульоне или соусе. Длина каждой нити после варки достигает 170 см, что особенно ценно для подачи в формате рамена и других азиатских супов. Структура плотная, с характерной шелковистостью поверхности.

Внешний вид

Лапша формируется в аккуратные круглые брикеты, что облегчает порционирование и ускоряет работу на кухне. В сухом виде — светло-жёлтая, ровная, без изломов и крошки. После варки сохраняет форму, цвет становится более насыщенным, аппетитным.

Производитель

ResFOOD, бренд Kekeshi.

Сорт/вид

Яичная лапша

Страна происхождения

Китай.

Способ обработки

Лапша производится по классической технологии: смешивание ингредиентов, формование, сушка до стабильной влажности. Не содержит консервантов и искусственных добавок.

Упаковка

Пакет 1 кг, 12 пакетов в транспортной коробке. Каждый брикет упакован для сохранения свежести и предотвращения повреждений.

Вес/объем

1 кг (нетто) в индивидуальном пакете, 12 кг в коробке.

Пищевая ценность

На 100 г: белки: 9,3 г., жиры: 0,8 г., углеводы: 76,7 г.
Энергетическая ценность: 357 ккал / 1493 кДж

Возможные способы применения

Подходит для приготовления классического японского рамена, китайских супов, воков, лапши с соусами, гарниров. Благодаря прочности и эластичности подходит для блюд на доставку — лапша не теряет форму и текстуру даже спустя несколько часов после приготовления. Может использоваться как основа для авторских блюд паназиатской и европейской кухни.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, грибами, тофу. Гармонирует с насыщенными бульонами, соевыми и острыми соусами, кунжутным маслом, свежей зеленью, яйцом, маринованными и свежими овощами. Подходит для создания как классических, так и современных фьюжн-комбинаций.