Мука рисовая клейкая KEKESHI, пакет, 400 гр, 24 шт/кор, Таиланд

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Хранить в прохладном, сухом месте при температуре от +5 до +30 ℃, избегая попадания прямых солнечных лучей.

Состав

Мука из клейких сортов риса

Вкусовые характеристики

Нейтральный, мягкий вкус с легкой сладостью, характерной для клейких сортов риса. Не перебивает основной вкус блюда.

Текстура/структура

Шелковистая мука, обладающая выраженной способностью к связыванию и загущению. При добавлении жидкости образует вязкую, эластичную массу.

Внешний вид

Мелкодисперсный порошок белого цвета, без посторонних включений и запаха.

Производитель

ResFOOD, бренд Kekeshi

Страна происхождения

Таиланд

Способ обработки

Рис очищается, шлифуется и тонко перемалывается до состояния однородной муки.

Упаковка

Плотный пакет, защищающий от влаги и посторонних запахов. В пекете 400 г., 24 пакета в коробе.

Вес/объем

400 г. (пакет).

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 7,0 г., жиры — 1 г., углеводы — 81 г.
Энергетическая ценность — 360 ккал.

Возможные способы применения

Используется для приготовления азиатских десертов (моти, рисовые клецки), панировки рыбы и морепродуктов, загущения соусов, а также в составе смесей для безглютеновой выпечки и лапши. В европейской кухне применяется для создания рассыпчатой текстуры в печенье и кексах, а также для улучшения структуры теста в сочетании с пшеничной мукой.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с кокосовым молоком, тростниковым сахаром, свежими и сушёными фруктами, орехами, кунжутом, а также с морепродуктами и белой рыбой при панировке. В выпечке хорошо сочетается с пшеничной, кукурузной и миндальной мукой, яйцами, сливочным маслом и натуральными ароматизаторами.