Паста соевая aka miso темная GENSO, пакет, 1 кг, 10 шт/кор, Китай

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямого солнечного света.

Аллергены

Содержит сою.

Состав

Соевые бобы, рис, соль, вода.

Вкусовые характеристики

Темная мисо паста раскрывает глубокий, насыщенный вкус умами с отчетливой солоноватой нотой, легкой кислинкой и характерной для длительной ферментации сложностью. В аромате присутствуют ноты жареных орехов, солода и легкая дымность, что делает продукт особенно выразительным в бульонах и маринадах.

Текстура/структура

Плотная, однородная, пластичная паста, легко растворимая в воде и других жидкостях. Не содержит крупных включений, что обеспечивает равномерное распределение вкуса в блюде.

Внешний вид

Паста темно-коричневого цвета, с характерным блеском и влажной, слегка зернистой структурой.

Производитель

ResFOOD, бренд Genso.

Страна происхождения

Китай.

Способ обработки

Ферментация натуральным способом: соевые бобы и рис проходят длительный процесс ферментации с добавлением соли и воды.

Упаковка

Плотный пакет, 1 кг. В коробке 10 пакетов.

Вес/объем

1 кг.

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 12 г., жиры — 5,4 г., углеводы — 23,5 г.
Энергетическая ценность — 200 ккал.

Возможные способы применения

Используется как основа для традиционных японских супов мисо, маринадов для мяса, рыбы и морепродуктов, соусов, заправок, глазурей, а также для придания глубины вкуса овощным и вегетарианским блюдам. Эффективна в работе с низкотемпературными и длительными технологиями приготовления, раскрывая сложные оттенки умами.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с бульонами на основе курицы, говядины, рыбы, морепродуктами, овощами (баклажан, шпинат, картофель), грибами, кунжутом, тофу, лапшой, а также с кисломолочными продуктами и цитрусовыми для создания сложных соусов и заправок.