Пеламида филе для строганины замороженное АПРЕЛЬСКОЕ, в/упак, 1 кг, 10 шт/кор, Россия

Срок годности

12 месяцев

Условия хранения

Температура хранения не выше -18 °C.

Аллергены

Рыба и продукты её переработки

Состав

Филе пеламиды мороженое

Вкусовые характеристики

Пеламида отличается ярко выраженным морским вкусом с насыщенной маслянистостью. В аромате присутствуют свежие йодистые ноты, а вкус сбалансирован между умеренной солоноватостью и легкой сладостью.

Текстура/структура

Плотная, упругая, с выраженной слоистостью, что особенно ценится при нарезке на сашими или для приготовления стейков. После термической обработки сохраняет сочность и форму, не расслаивается.

Внешний вид

Филе продолговатое, с минимальным количеством костей. Цвет мяса — от светло-розового до насыщенного розового, без посторонних вкраплений и пятен.

Производитель

ООО «Апрельское»

Вид

Пеламида

Страна происхождения

Россия

Способ обработки

Шоковая заморозка, разделка на филе, вакуумная упаковка.

Упаковка

Вакуумная упаковка 1 кг, в транспортной коробке — 10 шт.

Вес/объем

1 кг (упаковка), 10 кг (коробка)

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 22,4 г, жиры — 14,2 г, углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность: 150 ккал

Возможные способы применения

Применяется для приготовления тартаров, сашими, карпаччо, а также для запекания, жарки на гриле, конфи. Подходит для блюд средиземноморской, японской, кавказской и современной авторской кухни.

Совместимость с другими продуктами

Гармонирует с цитрусовыми, свежими травами (кинза, укроп, базилик), оливковым маслом, соевым соусом, маринованными овощами, томатами, баклажанами, а также с легкими сливочными и йогуртовыми соусами.