Сок Юдзу замороженный ESORO, контейнер, 500 гр, 10 шт/кор, Корея

Срок годности

24 месяца с даты производства при соблюдении температурного режима хранения.

Условия хранения

Хранить при температуре от -18 до -20 °C. Не допускается повторное замораживание после размораживания. Избегать воздействия прямых солнечных лучей и хранения рядом с продуктами с выраженным запахом.

Аллергены

Цитрусовые (юдзу). Возможна индивидуальная непереносимость.

Состав

100% сок юдзу, без добавления сахара, консервантов, красителей и ароматизаторов.

Класс/категория качества

Премиальный сегмент. Продукт изготовлен из отборных плодов юдзу, подвергнутых быстрой заморозке для максимального сохранения вкуса и аромата.

Вкусовые характеристики

Ярко выраженный, сложный цитрусовый профиль: доминируют ноты грейпфрута, лайма и мандарина, дополненные легкой терпкостью и тонким хвойным акцентом. Вкус интенсивный, освежающий, с долгим послевкусием и характерной кислинкой, превосходящей по яркости лимон и лайм.

Текстура/структура

Однородная жидкость средней плотности, без осадка и взвесей. После размораживания сохраняет свежесть и натуральную структуру сока.

Внешний вид

Прозрачный или слегка мутноватый светло-жёлтый сок, характерный для свежевыжатых цитрусовых. В замороженном виде — монолитная масса без кристаллов льда.

Производитель

ResFOOD (бренд ESORO).

Сорт/вид

Юдзу — гибрид мандарина и лимона, традиционный для Кореи и Японии.

Страна происхождения

Республика Корея.

Способ выращивания/добычи

Плоды юдзу выращиваются на открытых плантациях в экологически чистых регионах Южной Кореи, собираются вручную в период оптимальной зрелости.

Способ обработки

Свежесобранные плоды подвергаются холодному отжиму, после чего сок немедленно замораживается методом шоковой заморозки для сохранения всех органолептических и питательных свойств.

Упаковка

Пищевой пластиковый контейнер, герметичный, объём — 500 г. В транспортной коробке — 10 контейнеров.

Вес/объем

500 г (нетто) в индивидуальной упаковке.

Пищевая ценность

На 100 г. продукта: белки — 1 г., жиры — 1,5 г., углеводы — 10 г.
Энергетическая ценность — 58 ккал.

Возможные способы применения

Подходит для профессионального использования в современной и традиционной азиатской кухне как; основа для аутентичных соусов (понзу, юдзу-косё, цитрусовые винегреты); маринады для рыбы, морепродуктов, птицы; дрессинги для салатов и овощных блюд; ароматизация десертов, мороженого, сорбетов; добавка в коктейли, лимонады, чай, смузи; финишная нота для блюд высокой кухни (сырые морепродукты, тартары, севиче).

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с соевым соусом, мирином, рисовым уксусом, кунжутным маслом, свежими и маринованными овощами, белой рыбой, морепродуктами, курицей, уткой, говядиной, а также с ягодами, сливками, шоколадом, травами (шисо, кинза, мята). Прекрасно раскрывает вкус блюд с морской солью, имбирём, васаби, чили.