Брусника замороженная НОВГОРОДСКАЯ ЯГОДА, коробка, 10 кг, Россия

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Хранить при температуре не выше -18 °C

Состав

Быстрозамороженные ягоды брусники

Вкусовые характеристики

Брусника отличается ярко выраженной кислинкой, с тонкими древесными и легкими смолистыми нотами. В послевкусии — легкая терпкость, балансирующая кислотность и подчеркивающая свежесть.

Текстура/структура

После размораживания ягоды сохраняют плотную, упругую структуру. Кожица эластичная, мякоть сочная.

Внешний вид

Ягоды однородного размера, насыщенного рубиново-красного цвета, с естественным матовым блеском. Отсутствие примесей, мусора и поврежденных плодов.

Производитель

СППСК «Новгородская Ягода»

Страна происхождения

Россия

Способ обработки

Шоковая заморозка (быстрозамороженные ягоды).

Упаковка

Гофрокороб — 10 кг.

Вес/объем

10 кг.

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 0,7 г, жиры — 0 г, углеводы — 8,6 г.
Энергетическая ценность: 38 ккал

Возможные способы применения

Используется в ресторанных и кейтеринговых кухнях для приготовления соусов к дичи, птице, свинине, в маринадах, компотах, морсах, желе, муссах, сорбетах, начинках для выпечки, а также как компонент для ферментации и засолки. Подходит для подачи в сыром виде, в составе салатов, тартаров, а также для декора десертов.

Совместимость с другими продуктами

Гармонирует с мясом диких и домашних животных, птицей, выдержанными сырами, корнеплодами, цитрусовыми, яблоками, грушами, специями (гвоздика, корица, розмарин), медом, орехами, а также с кисломолочными продуктами и шоколадом.