Галангал сушеный GENSO, пакет, 100 гр, 50 шт/кор, Таиланд

Срок годности

24 месяца

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре до 25°C, избегая попадания прямых солнечных лучей.

Состав

Галангал 100%

Вкусовые характеристики

Галангал сушёный раскрывает характерный для этого корня свежий, пряный и слегка острый вкус с нотами цитруса и камфоры. Его аромат — насыщенный, с нотками имбиря, лимонной травы и лёгкой древесной терпкостью.

Текстура/структура

Плотные, ломкие кусочки корня, сохраняющие волокнистую структуру после сушки. При замачивании возвращают часть упругости, раскрывая эфирные масла.

Внешний вид

Светло-коричневые или бежевые ломтики с характерной волокнистой структурой, аккуратно нарезанные, без посторонних включений.

Производитель

ResFOOD, бренд GENSO

Страна происхождения

Таиланд

Способ обработки

Корень галангала подвергается бережной сушке, что позволяет сохранить эфирные масла, ароматические и вкусовые свойства, характерные для свежего продукта.

Упаковка

Пакет — 100 г., транспортная коробка — 50 пакетов.

Вес/объем

100 г. (1 пакет)

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 3,1 г., жиры — 0,7 г., углеводы — 48 г.
Энергетическая ценность — 211 ккал.

Возможные способы применения

Сушёный галангал — ключевой компонент для бульонов и супов (том ям, том кха), маринадов для мяса и птицы, смесей специй для паназиатской кухни. Используется в выпечке (пряники, заварное тесто), а также для ароматизации напитков и настоек. Перед использованием рекомендуется замачивать в горячей воде для раскрытия аромата.

Совместимость с другими продуктами

Галангал сочетается с лаймом, лимонной травой, чили, чесноком, кориандром, кокосовым молоком, рыбой, морепродуктами, мясом птицы и свининой, а также с соевым и рыбным соусом.