Крабовые палочки замороженные Снежный краб KANI, упак, 500 гр, 6 упак/кор, Россия

Срок годности

18 месяцев

Условия хранения

Хранить при температуре от -18 до -20 ℃. После размораживания повторно не замораживать.

Аллергены

Содержит глютен, яичный белок и желток, возможно наличие следов ракообразных и продуктов из них.

Состав

Сурими (фарш рыбный из красного нитепёра Nemipterus japonicus), влагоудерживающий агент: полифосфаты; вода; крахмал пшеничный; загуститель: дикрахмалфосфат; сахар; крахмал картофельный; крахмал кукурузный; масло растительное; соль; белок яичный; ароматизаторы; экстракт дрожжей; белок пшеничный ферментированный; желток яичный; красители: кармины, экстракт паприки.

Класс/категория качества

Премиальный продукт, содержание белка более 85% в сурими, без синтетических добавок, консервантов, усилителей вкуса и аромата.

Вкусовые характеристики

Чистый, сбалансированный вкус с выраженными морскими нотами, характерными для снежного краба. Легкая сладость, деликатная солоноватость, отсутствие посторонних привкусов.

Текстура/структура

Волокнистая, максимально приближенная к натуральному мясу краба. Плотная, но при этом сочная, с влажностью не более 5%, что обеспечивает стабильность текстуры при термической обработке и нарезке.

Внешний вид

Палочки ровной формы, с характерной красно-оранжевой окраской поверхности и белоснежной внутренней частью. Волокна хорошо выражены, структура однородная, без пустот и расслоений.

Производитель

ResFOOD, бренд KANI

Сорт/порода/вид

Сурими из красного нитепёра

Страна происхождения

Россия

Способ выращивания/добычи

Используется мороженое сырье северных атлантических рыб, выловленных в открытом море.

Способ обработки

Глубокая заморозка, формование, нарезка, упаковка в условиях, исключающих контакт с воздухом.

Упаковка

Вакуумная упаковка по 500 г, транспортная коробка — 6 упаковок.

Вес/объем

500 г. (упаковка)

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 9,41 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 14,4 г
Энергетическая ценность — 96 ккал.

Возможные способы применения

Используется в холодных и горячих закусках, салатах, сэндвичах, хот-догах, пицце, роллах, а также для приготовления авторских блюд современной гастрономии. Сохраняет структуру при нарезке, не теряет форму в начинках и при запекании.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с овощами, свежими и маринованными огурцами, авокадо, цитрусовыми, сливочными и кисломолочными соусами, рисом, яйцом, зеленью, морскими водорослями, мягкими сырами. Подходит для сочетания с соевым соусом, кунжутным маслом, васаби, имбирём.