Грибы Муэр древесные сушеные NAMURA BEIJING, коробка, 250 гр, 10 шт/кор, Китай

Срок годности

24 месяца с даты производства

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше +20 ℃. Избегать попадания влаги и прямых солнечных лучей.

Состав

Сушёные грибы муэр

Вкусовые характеристики

Муэр обладает деликатным, нейтральным вкусом с лёгкими древесными и ореховыми нотами, что позволяет ему гармонично вписываться в сложные гастрономические композиции, не перебивая вкусы других ингредиентов.

Текстура/структура

После замачивания грибы приобретают характерную хрустящую, эластичную текстуру, которая ценится в профессиональной кухне за способность сохранять форму и упругость даже при длительной термической обработке.

Внешний вид

В сухом виде — тонкие, ломкие пластины тёмно-коричневого или почти чёрного цвета. После регидратации — увеличиваются в объёме, становятся полупрозрачными, с бархатистой поверхностью и характерной волнистой формой.

Производитель

ResFOOD, бренд Namura

Сорт/порода/вид

Муэр (древесный гриб, «чёрное дерево»)

Страна происхождения

Китай

Способ выращивания/добычи

Культивируется на древесине лиственных пород в контролируемых условиях, что обеспечивает стабильное качество и чистоту продукта.

Способ обработки

Сбор, тщательная очистка, сушка при низких температурах для сохранения текстуры и питательных свойств.

Упаковка

Картонная коробка, 250 г, транспортная упаковка — 10 коробок в коробе.

Вес/объем

250 г. в индивидуальной упаковке.

Пищевая ценность

В 100 г продукта: белки — 13 г., жиры — 1,8 г., углеводы — 54 г. Энергетическая ценность — 285 ккал

Возможные способы применения

Подходят для супов (в том числе классических китайских и тайских), тушёных и жареных блюд, гарниров, холодных закусок, салатов (например, с фунчозой и битыми огурцами). Используются как текстурная и вкусовая основа в веганских и постных меню, а также как заменитель рыбы благодаря высокому содержанию белка и фосфора.

Совместимость с другими продуктами

Муэр сочетается с овощами (огурец, морковь, болгарский перец), лапшой (фунчоза, рисовая), мясом птицы, говядиной, морепродуктами, соевыми соусами, кунжутным маслом, острыми и кисло-сладкими заправками. Подходит для создания сложных текстурных и вкусовых композиций в современной и традиционной азиатской кухне.