Майонез для проф.использования 56% OLFOOD, ведро, 10 л/9,5 кг, Россия

Срок годности

6 месяцев

Условия хранения

Хранить при температуре от 0 до +10 °C.

Аллергены

Яичный желток, горчица.

Состав

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, загуститель крахмал картофельный (Е1414), яичный желток, соль поваренная пищевая, регуляторы кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), натуральные стабилизаторы (ксантановая камедь, гуаровая камедь), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия), ароматизатор «Горчица», подсластитель Е954, натуральный краситель бета-каротин.

Вкусовые характеристики

Выраженная маслянистость, легкая кислинка, умеренная соленость, нотки горчицы и яичного желтка. Вкус сбалансирован для универсального применения в профессиональной кухне, не перебивает основные ингредиенты блюда.

Текстура/структура

Плотная, однородная, устойчивая к расслаиванию, хорошо держит форму в салатах и закусках, не теряет консистенцию при смешивании с другими компонентами.

Внешний вид

Густая, кремовая масса светло-желтого оттенка, без посторонних включений, с характерным блеском.

Производитель

ООО «»ПКП»»

Страна происхождения

Россия

Способ обработки

Эмульгирование с использованием современных стабилизаторов и консервантов, обеспечивающих стабильность и длительный срок хранения.

Упаковка

Пластиковое ведро, герметичная крышка.

Вес/объем

10 л./9,5 кг.

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 0,3 г., жиры — 56 г., углеводы — 1,5 г.
Энергетическая ценность — 510 ккал.

Возможные способы применения

Используется для приготовления и заправки салатов, холодных закусок, соусов, намазок, основа для дипов и маринадов, подходит для работы с большими объемами в кейтеринге и ресторанных кухнях.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, яйцами, свежей зеленью, специями, сыром, подходит для смешивания с кисломолочными продуктами и различными соусами.