Главная страница » Товары » Рыба и морепродукты » Тунец » Тунец филе саку-блок ААА+ 300-500 гр с/м FUJIAN MINGXING, вес, 10 кг/кор (фиолетовый), Китай

Тунец филе саку-блок ААА+ 300-500 гр с/м FUJIAN MINGXING, вес, 10 кг/кор (фиолетовый), Китай

Запросить цену

Оставить заявку

Оптовые поставки в Калининградской области (для организаций и ИП)

Рекомендовано экспертами RESMARKET

Статус: для профессиональных закупок

Качество: соответствует стандартам HoReCa

Доставка: бесплатно при заказе от 5000 р.

Описание товара

Срок годности 24 месяца. Условия хранения Температура хранения — не выше -18°C. Повторно не замораживать. Состав Филе желтоперого тунца, глазурь не более 5%. Сорт/порода/вид Желтоперый тунец (Thunnus albacares). Класс/категория качества Высшая категория, для профессионального использования. Упаковка Герметичная промышленная упаковка, 10 кг./короб, индивидуальные блоки по 300–500 гр. Вес/объем 300–500 гр. (саку-блок), 10 кг. (короб). Пищевая ценность На 100 гр. продукта (средние значения): белки — 23 г., жиры — 0,6 г., углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность (средние значения) — 100 ккал. Вкусовые характеристики Чистый, насыщенный вкус свежего тунца с легкими морскими нотами, без посторонних привкусов. Продукт отличается сбалансированной солоноватостью и выраженной мясной глубиной. Текстура/структура Плотная, эластичная, однородная структура. При нарезке сохраняет форму, не крошится, легко поддается разделке на сашими, тартар или стейки. Внешний вид Саку-блок — прямоугольные, ровные куски насыщенного красного цвета, без пятен и прожилок. Поверхность гладкая, глазурь минимальна (до 5%). Способ обработки Филе тунца подвергается шоковой заморозке, нарезается в саку-блоки, покрывается тонким слоем глазури (до 5%) для предотвращения обезвоживания и окисления. Возможные способы применения Подходит для сашими, суши, тартаров, поке, карпаччо, гриль и легкой термической обработки. Используется для ресторанных концепций японской, паназиатской и современной европейской кухни. Совместимость с другими продуктами Сочетается с цитрусовыми, соевым соусом, васаби, кунжутом, авокадо, свежими овощами, морской солью, оливковым маслом, а также с легкими сливочными и травяными соусами. Аллергены Рыба (тунец). Производитель FUJIAN MING XING FROZEN FOOD Co Страна происхождения Китай.