Пеламида филе для строганины замороженное АПРЕЛЬСКОЕ, в/упак, 2 кг, 2 шт/кор, Россия

Срок годности

12 месяцев

Условия хранения

Температура хранения не выше -18 °C.

Аллергены

Рыба и продукты её переработки.

Состав

Филе пеламиды мороженое.

Вкусовые характеристики

Пеламида отличается ярко выраженным морским вкусом с насыщенной маслянистостью. В аромате присутствуют свежие йодистые ноты, а вкус сбалансирован между умеренной солоноватостью и легкой сладостью.

Текстура/структура

Плотная, упругая, с выраженной слоистостью, что особенно ценится при нарезке на сашими или для приготовления тартаров. После термической обработки сохраняет сочность и не расслаивается.

Внешний вид

Филе крупное, с естественным серебристо-серым оттенком, без признаков механических повреждений и излишней ледяной глазури. Срез чистый, без костей и кожи.

Производитель

ООО «Апрельское»

Вид

Пеламида

Страна происхождения

Россия

Способ обработки

Быстрая заморозка после разделки, вакуумная упаковка.

Упаковка

Вакуумная упаковка 2 кг, в транспортной коробке — 2 шт.

Вес/объем

2 кг (в вакуумной упаковке).

Пищевая ценность

На 100 гр. продукта: белки — 22,4 г, жиры — 14,2 г, углеводы — 0 г.
Энергетическая ценность: 150 ккал

Возможные способы применения

Используется для приготовления сашими, тартаров, а также для запекания, жарки на гриле и легкого посола. Подходит для блюд средиземноморской, японской и современной авторской кухни.

Совместимость с другими продуктами

Гармонирует с цитрусовыми, свежими травами (кинза, укроп, базилик), оливковым маслом, соевым соусом, маринованными овощами, каперсами, а также с легкими сливочными и йогуртовыми соусами.