⭐ Рекомендовано экспертами RESMARKET
🎯 Статус: для профессиональных закупок
📊 Качество: соответствует стандартам HoReCa
🚚 Доставка: бесплатно при заказе от 5000 р.
Срок годности
24 месяца
Условия хранения
Хранить при температуре не выше -18 °C
Аллергены
Рыба и продукты её переработки
Состав
Пеламида неразделанная
Вкусовые характеристики
Пеламида отличается насыщенным, выразительным вкусом с морской минеральностью и легкой сладостью. В послевкусии присутствуют едва уловимые нотки свежести.
Текстура/структура
Мясо плотное, умеренно жирное, с выраженной слоистостью, это позволяет сохранять сочность при различных способах термической обработки. После приготовления структура остается цельной, не распадается.
Внешний вид
Тушка цельная, неразделанная, с характерной серебристо-синей окраской и плотной кожей. Размер каждой рыбы от 1,5 до 2 кг.
Производитель
Wenling Shatou Seafood Cold Storage Plant
Страна происхождения
Китай
Способ обработки
Шоковая заморозка непосредственно после вылова.
Упаковка
Групповая упаковка: картонная коробка по 15 кг. (тушки по 1,5–2 кг).
Вес/объем
1,5–2 кг/шт., 15 кг в коробке.
Пищевая ценность
На 100 гр. продукта: белки — 22,4 г, жиры — 14,2 г
Энергетическая ценность: 217 ккал
Возможные способы применения
Пеламида подходит для запекания, жарки, приготовления на гриле, копчения, маринования и засолки. Часто используется для тартаров, севиче, а также в качестве основного ингредиента для горячих и холодных закусок.
Совместимость с другими продуктами
Гармонирует с цитрусовыми, свежими травами (кинза, укроп, базилик), оливковым маслом, томатами, каперсами, луком-шалот, специями средиземноморской группы. Хорошо сочетается с овощными гарнирами, картофелем, бобовыми, а также с соусами на основе йогурта или сметаны.
Менеджер в рабочее время свяжется с вами в течение часа.
Работаем в Калининградской области по договору с организациями или ИП
