Мороженое сливочное Пломбир UMI TASTY, контейнер, 2,3 кг, Россия

Срок годности

9 месяцев.

Условия хранения

Требуется стабильное хранение при температуре -18°C и ниже. После вскрытия упаковки — под крышкой, не допуская перепадов температуры и повторного замораживания.

Аллергены

Молоко и продукты его переработки (включая сливки, сухое молоко).

Состав

Молоко пастеризованное, сливки, сахар, декстроза, сухое молоко пастеризованное цельное, комплексная пищевая добавка (сухое молоко обезжиренное, декстроза, мальтодекстрин, стабилизаторы: камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, моно- и диглицериды жирных кислот, полисорбат, карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, каррагинан, ароматизаторы).

Класс/категория качества

Пломбир, массовая доля жира не более 7,5%. Соответствует стандартам категории «сливочное мороженое» для профессионального сегмента HoReCa.

Вкусовые характеристики

Чистый, сливочный вкус с выраженной молочной сладостью и легкой карамельной нотой. Баланс сахара и сливок позволяет использовать продукт как самостоятельный десерт или в составе сложных гастрономических композиций.

Текстура/структура

Плотная, но пластичная структура, легко формуется шариком, не крошится и не расслаивается при выкладке. Однородная, без кристаллов льда, с шелковистой текстурой.

Внешний вид

Классический белоснежный цвет с легким кремовым оттенком. Поверхность гладкая, без трещин и пустот. Ванночка позволяет удобно извлекать мороженое порционно.

Производитель

Изготовитель: ИП Алфеев, г. Калининград, Россия. Производство по заказу ИП Полуян.

Сорт/вид

Пломбир сливочный, категория «UMI TASTY».

Страна происхождения

Россия

Способ обработки

Пастеризация молока и сливок, гомогенизация, замораживание с последующим фасованием в контейнер.

Упаковка

Пластиковый контейнер с крышкой, объем 2,3 кг. Удобен для хранения и порционирования в профессиональной кухне.

Вес/объем

2,3 кг

Пищевая ценность

В 100 г продукта: белки — 1,8 г., жиры — 3,8 г., углеводы — 26,2 г.
Энергетическая ценность — 144,5 ккал

Возможные способы применения

Подходит для подачи в чистом виде, в составе десертных ассорти, для приготовления милкшейков, мороженого-сэндвичей, авторских десертов, а также как основа для мороженого с добавками (ягоды, орехи, соусы). Сочетается с кофе, выпечкой, вафельными трубочками, свежими и консервированными фруктами.

Совместимость с другими продуктами

Сочетается с ягодными, шоколадными, лимонными, фисташковыми и мятными сортами мороженого. Может использоваться в сочетании с кофе, маффинами, вафельными трубочками, свежими ягодами, кусочками тропических фруктов, орехами, карамельными и шоколадными соусами.